מתכון
פנקייקים ביתיים
כשיש לכם מייפל מצוין, מגיע לו פנקייק ביתי באמת. זה אחד המתכונים האהובים עלינו להגשת מייפל טהור, מתובל או מיושן בחביות.
- מנות
- 2–4 מנות
- זמן הכנה
- 5 דקות
- זמן בישול או אפייה
- 3 דקות לכל פנקייק
רכיבים
- כוס קמח לבן
- רבע כוס סוכר
- חצי כפית אבקת אפייה
- שמינית כפית סודה לשתייה
- קמצוץ מלח
- חצי כוס יוגורט טבעי
- רבע כוס שמן צמחי
- כפית קליפת תפוז מגוררת (לא חובה)
- כף מיץ תפוזים
- ביצה גדולה
- חצי כפית תמצית וניל
- חמאה נוספת לטיגון ולהגשה
- מייפל ראנאמוק להגשה
הוראות הכנה
- בקערה בינונית מערבבים את כל הרכיבים, מלבד המייפל, עד לקבלת בלילה אחידה.
- מחממים מחבת בקוטר כ־30 ס״מ על אש בינונית. מוסיפים מעט חמאה ומסובבים את המחבת לציפוי אחיד.
- כשהמחבת חמה, יוצקים תלוליות בינוניות של בלילה.
- מטגנים עד שהשוליים מתחילים להתייבש ומופיעות בועות על פני הפנקייקים, כ־3–4 דקות.
- הופכים בזהירות ומטגנים גם את הצד השני. כשהפנקייקים מוכנים, מגישים עם עוד מעט חמאה ועם מייפל טהור, מתובל או מיושן בחביות לפי הטעם.
