מתכון
עוגת גבינה במייפל
עוגת גבינה עשירה עם מערבולות מייפל, סוכר חום ופקאן בכל פרוסה.
- מנות
- 12 מנות
- זמן הכנה
- 15 דקות
- זמן בישול או אפייה
- 30–40 דקות
רכיבים
- 1½ כוסות פירורי ביסקוויטים
- 4 כפות חמאה מומסת
- 1 כף מייפל ראנאמוק
- 450 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 2 ביצים
- ½ כוס סוכר חום
- ⅓ כוס מייפל ראנאמוק
- 1 כף קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כוס סוכר חום למערבולות
- ¼ כוס מייפל ראנאמוק למערבולות
- ⅓ כוס אגוזי פקאן קצוצים
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל־165 מעלות ומשמנים תבנית קפיצית בקוטר כ־23 ס״מ.
- מערבבים פירורי ביסקוויטים, חמאה וכף מייפל. מהדקים לתחתית התבנית ואופים 8 דקות.
- מקציפים את גבינת השמנת עד שהיא חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומערבבים רק עד שהן נטמעות.
- מוסיפים סוכר חום, מייפל, קמח ווניל ומערבבים לבלילה אחידה.
- יוצקים מעל הבסיס.
- מערבבים בקערה קטנה את הסוכר החום, המייפל והפקאן.
- מניחים תלוליות קטנות על הבלילה ויוצרים מערבולות בעזרת מזלג.
- אופים 30–40 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רוטט מעט.
- מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר לפני החיתוך.
